Dans cette fiche de vocabulaire, découvrez tout le vocabulaire nécessaire à connaître dans le thème de la viande en anglais : le terme général, les différents types de viande ainsi que la cuisson et des expressions idiomatiques.
Comment dit-on “viande” en anglais ?
Le terme général de “viande” en anglais se dit “meat”. C’est le mot pour désigner de manière générale la chair animal. Par exemple :
✅ I don’t eat meat. (je ne mange pas de viande.)
✅ My friend loves meat. (mon amie adore la viande.)
Les différents types de viande en anglais
Maintenant que vous connaissez le terme général pour désigner la viande, pourquoi pas apprendre les différents types de viande en fonction des animaux en anglais ? Ce sont des termes qui seront très pratiques si vous commandez de la viande chez le boucher par exemple.
Beef ➡️ boeuf
Pork ➡️ porc
Lamb ➡️ agneau
Veal ➡️ veau
Chicken ➡️ poulet
Duck ➡️ canard
Turkey ➡️ dinde
Goat ➡️ chèvre
Rabbit ➡️ lapin
Game ➡️ gibier
Minced meat (GB) /Ground meat (USA) ➡️ viande hachée
Les morceaux de la viande en anglais
Si vous souhaitez une partie de la viande en particulier, vous pouvez faire l’ utilisation de ces mots là :
Sirloin steak ➡️ faux filet
Rump-steak ➡️ rumsteck
Tenderloin ➡️ filet
Rib steak ➡️ entrecôte
Brisket ➡️ poitrine
Frank steak ➡️ bavette
Le poisson est quelque chose qui vous plait plus ? N’hésitez pas à consulter notre article sur le vocabulaire des fruits de mer en anglais.
La cuisson de la viande : cooking the meat
Si vous commandez de la viande dans un restaurant, il est bon de connaître les différents termes pour désigner la cuisson. Voici les mots à connaître avec la traduction en français :
Rare ➡️ saignant
Medium rare ➡️ à point/saignant
Medium ➡️ à point
Medium well ➡️ cuit entre à point et bien cuit
Well done ➡️ bien cuit
Grilled ➡️ grillé
Roasted ➡️ rôti
Braised ➡️ braisé
Smoked ➡️ fumé
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