Merry Christmas and a happy New Year!
O meglio, per dirla come uno scozzese, Nollaig Chridheil agus Bliadhna Mhath Ùr!
Le radici gaeliche della Scozia (una delle lingue parlate in questa regione) sono davvero profonde e particolari. Le possiamo scorgere ad esempio nella vasta e variegata tradizione culinaria scozzese, che conta diversi piatti-simbolo come haggis e mince pies. Se vuoi prenderti una piccola pausa dai tuoi corsi di Business English, continua a leggere per scoprire quali sono i migliori dolci natalizi scozzesi!
4 dolci natalizi scozzesi
Dolci natalizi scozzesi: Mince Pies
Iniziamo proprio con le famose “Mince Pies”, un classico delle festività natalizie scozzesi e British in senso lato. Questi piccoli pasticcini contengono un ripieno ricco di frutta secca, mele, spezie e talvolta una nota di brandy, chiamato “mince meat” (anche se di meat in realtà non c’è traccia!). Per prepararle in modo semplice, avrete bisogno di:
- Ready-made puff pastry
- Apple jam
- Mince meat filling (mixture of dried fruit, sugar, spices, and sometimes brandy)
Stendete la pasta sfoglia in piccole forme circolari e rivestite gli stampi da muffin. Aggiungete un cucchiaino di marmellata di mele e un cucchiaio di mince meat. Cuocete in forno fino a quando la pasta sarà dorata. Enjoy!
Dolci natalizi scozzesi: Shortbread
Lo “shortbread” è il biscotto scozzese per eccellenza, amato per la sua consistenza friabile e il sapore burroso. Piccolo e letale (a livello calorico), è realizzato con pochi ingredienti: burro, zucchero, farina e un piccolo accenno di sale. Provate a preparare il vostro “shortbread” a casa seguendo la ricetta classica scozzese. Avrete bisogno di:
- 225g unsalted butter
- 110g granulated sugar
- 325g all-purpose flour
- a pinch of salt
Mescolate gli ingredienti, stendete l’impasto e cuocete fino a ottenere una doratura leggera. Tagliate in quadrati ancora caldi e lasciate raffreddare. Il risultato sarà un’esplosione di sapore scozzese nel vostro piatto!
Dolci natalizi scozzesi: Dundee Cake
La “Dundee Cake” è una torta ricca di frutta secca e agrumi, perfetta per le festività. Ispirata alla città scozzese di Dundee, questa torta è un mix di uvetta, scorza d’arancia e mandorle intere. Ecco una ricetta semplificata:
- 200g all-purpose flour
- 200g butter
- 200g granulated sugar
- 4 eggs
- 1 teaspoon baking powder
- 200g raisins
- Grated zest of 1 orange
- 100g whole almonds
Mescolate gli ingredienti secchi, aggiungete il burro fuso e le uova, quindi incorporate la frutta secca. Cuocete per circa 1 ora fino a quando la torta sarà dorata. Idealmente questa torta è perfetta per concludere il pasto natalizio.
Dolci natalizi scozzesi: Cranachan
Se cercate un dessert leggero ma delizioso, il “Cranachan” è per voi. Questa prelibatezza è composta da fiocchi d’avena, panna montata, miele e lamponi freschi. Ecco come prepararlo:
- 150g rolled oats
- 300ml whipping cream
- 4 tablespoons honey
- 250g fresh raspberries
Tostate i fiocchi d’avena in una padella fino a quando saranno dorati. Montate la panna, aggiungete i fiocchi tostati e mescolate con cura. Aggiungete il miele e i lamponi freschi. Servite in coppette individuali per un tocco di eleganza natalizia.
A questo punto, possiamo solo augurarvi buone feste. Enjoy your festive culinary adventures in Scotland!
Alexandra P. – Teacher
